Ионова Е.В. родилась 28.02.1957г. в г. Новочеркасске. С 1964 -1974 г училась в Персиановской средней школе №1 (п. Персиановский, Ростовской области).
В 1974 поступила в Донской сельскохозяйственный институт на агрономический факультет, успешно его окончив в 1979г.
Ионова Е.В. начала свою трудовую деятельность в 1979г исполняющей обязанности младшего научного сотрудника лаборатории генетики и цитологии ВНИИ сорго (Ростовской области, г. Зерноград).
С 1985-1988 г проходила обучение в очной аспирантуре Донского сельскохозяйственного института.
С 1989-2000г исполняла обязанности ст. научного сотрудника ВНИИ сорго.
С 2000-2003г исполняла обязанности заведующей лаборатории физиологии и биотехнологии ВНИИ сорго.
В 2003 г ею защищена кандидатская диссертация по специальности 06.01.05- селекция и семеноводство на тему «Влияние электромагнитного поля сверхвысокой частоты на посевные, биохимические и физиологические качества семян сорго и других культур»
С 2003-2005 г была назначена зав. лаб. Физиологии и биотехнологии ВНИИ сорго.
С 2005-2011г назначена зав. лаб.физиологии и биотехнологии ГНУ ВНИИЗК им. И.Г. Калиненко.
В 2011г ею защищена диссертация на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук по специальности 06.01.05- селекция и семеноводство сельскохозяйственных растений на тему «Устойчивость сортов и линий пшеницы, ячменя и сорго к региональному типу засухи».
С 2011г и по настоящее время является заместителем директора по научной работе ФГБНУ «АНЦ «Донской» (бывший ФГБНУ ВНИИЗК им. И.Г. Калиненко), руководит отделом физиологической, биохимической и технологической оценки и маркерного анализа.
Ионова Е.В. в сельскохозяйственной отрасли работает 39 лет. Предметом научных исследований Ионовой Е.В. являются комплексные исследования уровня засухоустойчивости растений и разработка новых методов оценки экологической адаптивности сортов и линий пшеницы, ячменя и кукурузы. Все исследования и опубликованные ею работы (118, в том числе одна монография) посвящены разработке физиологических закономерностей роста и развития озимой пшеницы, ярового ячменя, кукурузы и сорго в условиях неустойчивого увлажнения. Ею обоснованы и реализованы возможности использования достижений физиологии в селекции пшеницы, ячменя, кукурузы и сорго для повышения уровня засухоустойчивости и продуктивности сортов.
Под ее руководством проводятся комплексные научные исследования по трем темам, включающим разработку и внедрение новых методов оценки устойчивости образцов сельскохозяйственных культур на основе изучения физиологических процессов, протекающих в растениях при засухе. Исследования по использованию технологии маркерного контроля целевых генов для целенаправленного создания сортов зерновых культур. Проведение комплексной биохимической и технологической оценки селекционного материала селектируемых культур в Центре.
Она является автором 8 сортов озимой твердой пшеницы, 9 сортов озимой мягкой пшеницы, 2-х гибридов сорго, 1-го гибрида кукурузы и 1 сорта ячменя. Под руководством Ионовой Е.В. защищено 2 кандидатских диссертации, в настоящее время проводят научные исследования 3 аспиранта.
Ионова Е.В. награждена почетной грамотой администрации Ростовской области, Министерства сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области, благодарностью Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, памятным знаком «За вклад в развитие научно-образовательного комплекса» Зерноградского района.